上瀬 大樹 先生

2021年から当店の「極上カビなしコーヒー」をずっと飲み続けてくださっている上瀬様。 

実は現役の精神科医師であり、かつては国内最高峰である東京大学医学部附属病院の病棟医長も務められていた経歴をお持ちですが、今回「一人の熱心な愛好家」として、ご自身の体験に基づいた素晴らしいメッセージを寄せてくださいました。

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推薦文

『カビなしコーヒー』という、ちょっと変わった名前のコーヒーとの出会いは、

ちょうど私が大きめの病気をして、どうやらその原因の一つがカビだったのではないか、と当たりをつけていた頃でした。

そんな当時の私にとっては「カビなし」という言葉はまさにドストライクで、一も二もなく購入したのを今でもよく覚えています。

カビについては、いろいろ調べるうちに、われわれがまだあまりよく知らないだけで、実は多くの病気、体の不調の原因になっているのではないか、という思いが募るようになりました。

有害なカビは体内で広がってその場で炎症などのトラブルを引き起こすだけでなく、さまざまな有害物質を作り出して私たちの代謝を狂わせたり、免疫力を弱らせたり、ミネラル不足を引き起こしたりすることもあるようです。

さらに、カビ自体は熱に弱くても、カビの作る有害物質は高熱にも強いというのも厄介な点です。

さまざまな手段を駆使して周囲を自分に有利な環境に変え、相手から栄養を奪い、敵の攻撃を巧みにかいくぐって、サイレントに、しかし着実に勢力を拡大していく。。

そんなカビの恐るべき実力やしたたかな生態を少しでも知ってしまったとき、もうこれからはカビに対して無防備なままでいることはできないな、と思いました。

だからこそ、カビなしコーヒーとの出会いは私にとってドンピシャだったというわけです。

定期便で配送されてくる豆は粒が揃っていて、ツヤツヤしていて香りも素晴らしく、毎回封を開けて中を見るのが楽しみです。

味の方も本当に申し分なく、透明感が違います。冷凍保存するので、開封後もカビとは無縁です。

美味しくてしかも安全、安心。

カビなしコーヒーのおかげで、毎朝が大変気持ちの良い時間になりました。

本当に良い出会いだったと思っております。