研究で判明！コーヒーの「ゴールデンアワー」が健康の鍵を握る

極上カビなしコーヒー店主の亀井です。

コーヒーを「どれくらい飲むか」についてはよく議論されますが、最近の研究では「いつ飲むか」というタイミングが、健やかな毎日を維持するために極めて重要であることが示唆されました。

今回は、米国での大規模な調査データに基づいた、コーヒーの恩恵を最大限に引き出す「黄金の時間帯」についてご紹介します。

2026年2月に報じられた最新の分析によると、コーヒーを飲むタイミングと健康維持には密接な関係があることが分かりました。1999年から2018年にかけて約4万人の成人のデータを追跡した結果、特に「朝」にコーヒーを飲む習慣があるグループにおいて、前向きな数値が報告されています。

コーヒーを飲まないグループと比較して、朝に飲む習慣があるグループは、心血管系の健康維持において非常に良好な傾向が見られました。一方で、一日中ダラダラと飲み続けたグループには、同様のメリットは確認されなかったという点が非常に興味深いポイントです。

「分析結果によると、朝にコーヒーを飲む人は、そうでないグループと比較して、健やかなコンディションを維持しやすい傾向があることが明らかになりました」（出典：Báo Thanh niên / Vietnam.vn）

なぜ朝のタイミングがこれほどまでに重要なのでしょうか。専門家は、私たちの体内の自然なリズムである「概日リズム」とカフェインの相互作用に注目しています。

朝の適切な摂取は体のリズムをサポートしますが、遅い時間の摂取は、休息に必要なメラトニンの生成に影響を与え、睡眠の質を妨げる可能性があります。どれほど良い成分を含んでいても、睡眠という体の修復時間を削ってしまっては、本来の恩恵が損なわれてしまうのです。

研究では、朝の時間帯に190〜285mg程度のカフェインを摂取するグループに、より顕著なメリットが確認されています。

コーヒーには、カフェイン以外にもフェノール酸やフラボノイドといった、体を錆びから守る抗酸化物質が豊富に含まれています。これらは、日々のダメージから体を保護し、健やかな循環を助ける働きがあります。

しかし、ここで忘れてはならないのが、ベースとなる豆の品質です。

『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』で強調されている通り、不純物（カビ毒など）が含まれた豆を選んでしまうと、体はせっかくの朝の時間を「解毒」に費やすことになります。朝のゴールデンアワーに、最も効率よく恩恵を受け取るためには、以下の3つの条件が不可欠です。

今回の研究は、私たちが何気なく行っている朝のコーヒー習慣が、長期的な健康維持の基盤になり得ることを示しています。

大切なのは、適切な「タイミング」で、不純物のない「最高の質」を体に取り入れること。極上カビなしコーヒーは、あなたの朝のゴールデンアワーを、より確かな健康習慣へと変えるお手伝いをします。

明日の朝から、時間と質にこだわった一杯で、新しい一日を始めてみませんか。

Báo Thanh niên / Vietnam.vn "Nghiên cứu phát hiện 'giờ vàng' uống cà phê giúp kéo dài tuổi thọ"（2026年2月6日公開） https://thanhnien.vn/nghien-cuu-phat-hien-gio-vang-uong-ca-phe-giup-keo-dai-tuoi-tho-185260206172648032.htm
ヨーロッパ心臓ジャーナル（European Heart Journal）掲載の研究データ
デイヴ・アスプリー著『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』ダイヤモンド社