極上カビなしコーヒーオーナーの
亀井です。

毎日のコーヒーに潜むカビ毒のリスクは無視できません。複数の調査で、市場に出回るコーヒーの約50％以上からカビ毒が検出されるという衝撃的な事実があります。カビ毒は、内臓への負担や慢性的な疲労感を引き起こす可能性があります。

しかし、「カビ毒」を気にしてコーヒーを飲むのをやめてしまうのは、あまりにも大きな健康メリットを捨てることになります。

研究が示す衝撃の事実：コーヒーに潜むカビ毒リスク

（カビ毒が体に与える深刻な悪影響：内臓への負担、集中力・活力を奪う慢性的な影響などについては、前述の通りです）

朗報！「カビ毒」リスクを上回るコーヒーの驚異的な健康効果

実は、コーヒーにはカビ毒のリスクを補って余りある、強力な健康効果があることが、世界中の研究で示されています。

特に注目すべきは、肝臓がんの発生リスクの低下です。

「コーヒーを飲むと肝臓に悪いのでは？」と誤解されがちですが、実際はその逆です。

肝臓がん発生リスクが最大で半減

複数の大規模な疫学調査（集団を対象とした研究）の結果、コーヒーを習慣的に飲んでいるグループの方が、飲まないグループよりも肝がんの発生リスクの低下が見られています。

• 2007年のメタアナリシス（複数の研究を統合した分析）の結果では、コーヒーを一日2杯飲むことで、肝がんの相対リスクが約0.5～0.7にまで低下することが示されています。（出典：Larsson et al., 2007）

• 日本国内においても、JPHC Study（多目的コホート研究）の結果からこの傾向が示されており、B型・C型肝炎といった肝がんの主要な原因を持つ患者においても、同様のリスク低下が見られています。

これは、コーヒーに含まれる豊富なポリフェノール（クロロゲン酸）の抗酸化作用や抗炎症作用が、肝臓を守る働きをしていると考えられています。

最高の健康効果を得るための「カビなし」という賢い選択

カビ毒を気にしすぎてコーヒーの習慣をやめてしまうのは、せっかくの肝臓がん予防効果をはじめ、心臓病・脳卒中のリスク低下（前述記事参照）といった科学的に証明されたメリットを捨てることを意味します。

私たちは、カビ毒のリスクを徹底的に排除したクリーンな豆だけを提供することで、コーヒー本来の強力な健康効果だけを、安心して最大限に得られるようにこだわっています。